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豆腐的做法:鸡蛋炒豆腐的做法介绍

时间:2012-02-22 10:19 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:

 

豆腐的做法:鸡蛋炒豆腐的做法
豆腐的做法:鸡蛋炒豆腐的做法

  原料:豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。

  做法:1.将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分;2.鸡蛋打散,加入料酒、精盐、味精搅匀;3.专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起;4.专用器皿内放入高汤、豆腐、料酒、精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓;5.取出,加入调好的蛋液,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成。健康饮食 foodwang.com


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