豆腐的做法：鸡蛋炒豆腐的做法介绍

时间:2012-02-22 10:19 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:次

豆腐的做法：鸡蛋炒豆腐的做法

　　原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。

　　做法：1.将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分；2.鸡蛋打散，加入料酒、精盐、味精搅匀；3.专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起；4.专用器皿内放入高汤、豆腐、料酒、精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓；5.取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。健康饮食网 foodwang.com