东北菜菜谱 东北鸡蛋酱

时间:2011-10-21 13:56 来源:美食网 作者:美食 点击:次

 

东北菜菜谱 东北鸡蛋酱的做法：

　　材料：大酱1袋、鸡蛋3个、葱花少许、胡椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺。

　　做法：1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用； 　　

　　2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7～8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老； 　　

　　3.待鸡蛋全部变熟，加入葱末和辣椒丁，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火；

　　4.用干豆腐抹上鸡蛋酱，放上黄瓜、小葱、香菜、小白菜，一卷，别提多香了。