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十字花科蔬菜 有助防治乳腺癌

时间:2016-02-21 11:07 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  美国俄勒冈州立大学研究人员发现,西蓝花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长,对早期乳腺癌患者效果尤为明显。
 
  这种名为萝卜硫素的化合物是一种抗氧化剂,先前也有研究显示其有一定的防癌作用。
 
  在这项新研究中,研究人员以45名乳腺癌患者为对象,让部分研究对象服用安慰剂,其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。分组及服用内容等都是随机、双盲的,即研究对象和研究人员均不知道具体情况。
 
  增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西蓝花幼苗。一般认为,西蓝花幼苗比成熟的西蓝花所含萝卜硫素更多。
 
  研究小组在最新一期《癌症预防研究》杂志上报告说,研究结果显示,服用萝卜硫素增补剂使“(乳腺癌)细胞生长特征指数下降,意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。研究负责人艾米莉·何说:“这非常令人鼓舞,因为(这种物质)可以帮助抑制已有肿瘤,而不仅限于过去所理解的借助饮食方式只能预防癌症。”
 
  以往研究表明,大量食用西蓝花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低,可能是因为萝卜硫素能促进肿瘤抑制基因的表达。

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