冬季补血小炖品 瘦肉炖猪肝水的做法

时间:2012-02-02 09:38 来源:食疗网 作者:老中医 点击:次

　　猪肝水是一款既便宜又适合女性滋补身体的炖品，它补血明目，暖身又暖胃，最适合冬天当作食补。如果家里有电子炖盅，直接用炖盅来做效果当然更好。如果没有的话，用小铁锅煮成汤喝也不错。有人说，猪肝虽然营养，但最怕有一股腥味。教大家一个好方法：提前将猪肝用白醋腌一下，再用清水冲洗干净，腥味就能轻松去除了。

　　烹制材料

　　材料：猪肝（2两）、瘦猪肉（2两）、姜（适量） 

　　调料：盐（3汤匙）、姜（半片）、白醋、暖开水（3碗）

　　烹制方法

　　猪肝和猪肉洗净，切片。
 
　　用适量盐、白醋和姜丝腌15分钟左右。
 
　　用暖开水浸泡1小时。
 
　　将水连猪肉猪肝放进锅里煮开，等猪肝和猪肉熟透之后，即可。