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多吃蔬菜可以降低患心脏病风险

时间:2015-03-26 11:10 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    据美国健康日新闻网站报道,英国研究人员进行的一项大规模研究显示,吃较多植物性食物的人死于心脏病或中风的风险较低。
 
    英国伦敦皇家学院的研究人员对45万余名欧洲成人进行研究,发现与那些饮食中超过一半是肉、乳制品、蛋的人相比,饮食中约有70%是植物性食物(全谷类、豆类、蔬菜、水果以及坚果)的人,死于心脏病的风险减少了20%。
 
    研究人员认为,地中海饮食对心脏有益处,该种饮食含有大量植物性食品,少量肉类与乳制品。并且肉类以鱼肉为主。鱼类的油脂含有对心脏有益的omega-3脂肪酸,是红肉的良好替代品。
 
    研究人员指出,对于那些不想变成素食者的人来说,多吃蔬菜即可。一个简单的方法就是,让你的餐盘里植物性食物比肉和乳制品多。
 
    美国心脏协会建议,人们应该多吃植物性食物,少吃红肉等含大量饱和脂肪的动物性食物。www.foodwang.com

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