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食用生姜会增加患肝癌风险吗?

时间:2016-04-01 10:39 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:

食用生姜会增加患肝癌风险吗?
食用生姜会增加患肝癌风险吗?

    近期,朋友微信圈传出:“姜是中国人的重要调味品,也为很多人所钟爱,但网传研究发现,有增加患肝癌的风险。”那么,这是真的吗?
 
    生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
 
    研究发现,生姜中含有一种叫做“黄樟素”的致癌物质,易溶于乙醇,是许多食用天然精油的主要成分。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中,也将黄樟素列为第一类易制毒化学品。
 
    但适量吃姜和癌症没有太大的关系,正常食用并没有致病的风险。不过,姜腐坏变质后产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加,长期食用会增加患癌风险。日常购买时,如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉,就不宜再食用了。

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