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秋冬老人便秘食疗 牛蒡煲猪大肠的做法

时间:2011-11-20 08:59 来源:食疗网 作者:老中医 点击:

  牛蒡是近年我国新兴起的食药兼之之物,它原产于我国,其种子是中药的牛蒡子,早些年在日本很流行,谓之“东洋人参”。它营养丰富且不燥热,中医还认为它能清热、解毒、润肠通便。民间谓“以形补形”,猪大肠性平味甘、咸,能养肠润肠,且补益性甚佳。牛蒡煲猪大肠,清润可口,为冬日养生靓汤,并适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痛肿、消渴、咽痛等的辅助治疗,尤适合时下秋冬燥时老人便秘的食疗。

  材料:牛蒡400克、鲜淮山100克、猪大肠400克、生姜3片。健康饮食 foodwang.com

  烹制:各物分别洗净。牛蒡、淮山切段;拍裂蒜头,从猪大肠一端塞入推向另一端推出污物,可再如此二三遍清理干净,再洗净,切段。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量)武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。


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