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便秘吃什么好?喝些黑木耳白菜汤吧

时间:2011-03-07 21:04 来源:食疗网 作者:营养师 点击:

  春季阳气外发,正是肠胃容易淤存内热的时候,如果体内大量积热并下行到肛肠,不仅易发便秘,且因肠内的毒素不能及时排出,一些上火症状也会接踵而至,甚至还会引起肝病、肾病等,使身体提早老化。因此,若近来出现腹胀或便秘等情况,不可疏忽大意,喝些黑木耳白菜汤,帮自己清肠排毒吧。

  □食材配料:黑木耳、白菜叶

  把黑木耳用水泡开,将大白菜叶切段,一齐放入锅中加入调料煮熟即可。三人份的黑木耳白菜汤建议可用1斤白菜叶、5-10克黑木耳。

  □食疗功效:清肠排毒防上火

  黑木耳具有滋阴润燥、养胃通便等功用,特别是含有对人体有益的天然滋补剂“多糖体”,这种物质与黑木耳中丰富的可溶性膳食纤维共同作用于人体,能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于毒素及时排出。中医认为,白菜微寒味甘,归肠、胃经,有养胃生津、除烦解渴、清热解毒、利尿通便等功效。黑木耳与白菜搭配做汤能叠加通便的作用,但此汤只可辅助缓解便秘症状,若出现严重便秘,还应及早就医。健康饮食 foodwang.com

  □防病须知:应对便秘不能光吃素

  大家都知道,膳食纤维进入人体肠胃后会吸收水分,使大便体积增加,由此刺激肠道神经,产生排便欲望,但前提是肠道要有一定的推动力,这推动力多来自于肠道中的油脂,如果没有油脂的润滑,被肠道吸走水分的膳食纤维会令大便越来越干结,反加重便秘。因此,除要多喝水外,预防便秘适宜多喝汤,同时适当吃些瘦肉和蛋类,特别是炒菜时可多加点烹调油,以起到润滑肠道的作用。

  数据补充:每100克脱水白菜的可食部分中含膳食纤维为9.4克。每100克黑木耳中含膳食纤维约为2.6-7克、铁为185毫克,其含铁量比蔬菜中含铁量较高的芹菜多20倍,比含铁量较高的动物肝脏多约7倍,是非常好的天然补血食品。


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