哪些食物不能与奶一起吃 |
| 作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-10-3 |
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以下食物不能与奶一起吃（包括母乳、配方奶、鲜牛奶）：
水果：在喝奶前后1小时左右，不宜吃水果。因为奶液中所含的蛋白质与水果中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对奶液的消化与吸收，在喝奶这个时间段里不宜食用水果。
果汁：原因与水果相同。奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以奶液中不宜添加果汁等酸性饮料。奶与果汁同饮，奶液中的钙还会与果汁结合为果酸钙，不易吸收。
糖：奶液中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。如果喜欢在牛奶中加糖的话，不宜在煮沸时加，应等到煮好牛奶且放置稍凉以后再加糖。
巧克力：奶液中含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
药：很多妈妈为了能顺利地喂宝宝吃药，喜欢将药混入奶水中给宝宝喝，其实，这种做法是错误的。奶液会明显地影响人体对药物的吸收。由于奶液容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时不宜喝奶。当然，有少数药物的说明书上说明可用牛奶冲服，如妈咪爱、金双歧等，则可例外。
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