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日本人成全球最长寿与他们饮食生活方式密不可分

时间:2016-01-25 11:43 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    世界卫生组织发布的2015年版 《世界卫生统计》报告显示,2014年日本女性的平均寿命为86.83岁,男性为80.50岁。日本女性的平均寿命已连续三年位居世界第一,日本男性平均寿命的排名也上升了一位,位居世界第三。日本人成为全球最长寿人群,这和他们的生活方式密不可分。
 
    分量少 不吃饱
 
    专家说,自己曾多次到日本的导师和朋友家做客,经常吃不饱。尽管菜品有十几道,可是每道菜的分量极少。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿饭。
 
    点评:持之以恒地节制饮食,保护脾胃,对脏腑也有好处。中国人虽也讲究吃到七分饱,但一旦请客就喜欢大鱼大肉吃到尽兴、吃到撑才罢休,对健康损害极大。
 
    膳食多样 不见油烟
 
    日本人每顿饭都摄入多种食物,鱼、肉、蔬菜、豆类、水果、米、面都用小碟小碗盛装,花样繁多,营养均衡。
 
    在日本,几乎看不到炒菜的油烟,他们的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。一棵卷心菜蒸过之后,蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食。
 
    点评:饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养物质。清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地保留纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质,减少致癌物质的产生。
 
    喜欢吃海产品
 
    日本每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量,是彻底的食鱼民族。日本寿司主要成分是米饭和紫菜。将海藻类作为主食天天食用,是日本料理最独特的方面。
 
    点评:海产品多,得益于日本的地理环境。鱼、贝类等相对于禽畜肉类胆固醇含量偏低,含有很多营养物质。海带、海苔等海藻类食物因零脂肪、零胆固醇,有非常高的保健价值。最早的中药学著作 《神农本草经》中就有海藻的记载,其具有消肿散结、化痰利水的功效,为药食两用之佳品。
 
    热衷沐浴与行走
 
    日本人爱沐浴,除了家家拥有设备齐全的考究浴室外,社区内的公共浴室也星罗棋布。虽然日本是著名的汽车生产国,每个家庭也都拥有至少一辆汽车,但很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式。
 
    点评:唐代孙思邈 《千金翼方》中说: “身数沐浴,务令洁净,则神安道胜也。”说明沐浴有洁净肌肤、调畅气血、调剂精神的作用。万步走并不是说一定要走一万步,关键是要迈开腿走。

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