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老年人爱吃汤泡饭容易得胃病

时间:2016-01-08 14:08 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  有些老年人喜欢吃汤泡饭,热乎又软烂,还很方便。其实这种习惯非常不好,天长日久,容易患胃病。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤不一样。喝汤可以增进食欲,输入水分,并不影响食物的咀嚼过程,而吃汤泡饭减少了咀嚼这个环节。人的消化过程是从口腔开始的,食物在口腔内经过牙齿的咀嚼被磨碎,并经舌头的搅拌,使食物与腮腺、颌下腺、舌下腺分泌的唾液混合形成食团,然后吞咽入胃。唾液淀粉酶在接近中性的环境里可把食物中的淀粉分解为麦芽糖,在食团进入胃后但尚未被胃酸浸透以前,唾液淀粉酶还可以继续发挥作用。如果食物不咀嚼就进到胃里,增加了胃肠的负担,食物中的营养成分也不容易被彻底吸收,时间长了,当然免不了胃病
 
  老年人一般都要求清淡少盐饮食,汤泡饭里的菜汤含有更多的油、盐,老年人多喝菜汤无益处,常吃汤泡饭也一样。

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