健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 老年人饮食 >

多吃甘蓝菜有助于保护老年人视力

时间:2013-05-29 11:24 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:

  甘蓝菜又名卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,属于十字花科植物,是一大类蔬菜。因其营养丰富,富含各种对机体健康具有保护作用的化合物,因此被称为是“营养之王”,它具有抗肿瘤和保护心血管等作用。

  叶黄素和玉米黄素是甘蓝中含有的很重要的天然抗氧化剂,属于类胡萝卜素家族,它们除了参与构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分外,也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素,被认为是眼睛的保护屏障。

  目前研究发现,黄斑内的叶黄素是人体无法制造的,必须靠摄入叶黄素来补充。一旦发生视网膜叶黄素缺乏,则可能导致老年人黄斑变性以及白内障发病率增加,此两疾均是导致老年视力减退,甚至失明的主要眼部疾病,而且药物效果差,失明后不可逆转。

  黄斑变性的预防比治疗更重要。通过日常多摄入富含叶黄素的食物,以增加其在视网膜的含量,被认为是一个有效的预防手段。国外学者研究发现,那些常吃叶黄素和玉米黄质食物的人,更不容易患白内障眼部疾病。健康饮食 www.foodwang.com

  此外,在紫甘蓝中含有的“花青素”,这种物质具备很强的抗氧化力,同样对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助。除了甘蓝菜对保护老人视力有效外,菠菜、莴苣等深色蔬菜也具有同样效果。


上一篇:教你巧用姜枣治常见老年病

下一篇:老人在夏季多吃土豆能预防多种疾病
更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。