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吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险

时间:2013-05-22 10:38 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:

  《神经病学年鉴》杂志刊登一项新研究发现,吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险。

  美国华盛顿大学研究人员调查了490名新确诊帕金森病患者,并将其与644名没有罹患该病的参试者进行了对比研究。所有参试者均被要求填写问卷。问题包括是否经常吃某些蔬菜、烟龄、目前是否吸烟等。

  结果发现,他们所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)数量越多,患上帕金森病的可能性就越低。这种关系在辣椒中体现最为明显,每周吃两次辣椒的人患上帕金森病的几率降低了30%;每周吃辣椒5—6次可使帕金森病风险降低大约50%。

  研究人员认为,这可能归功于茄科属蔬菜中含有的尼古丁。曾经有研究证明,尼古丁和吸烟与降低帕金森病患病风险存在联系。但新研究负责人苏珊·尼尔森博士指出,尼古丁可以治疗帕金森病还言之过早,功劳是否应归功于尼古丁还并不确定,辣椒中可能还包含比尼古丁更重要的物质。

  此外,蔬菜中包含的尼古丁含量远低于香烟。香烟含有很多致癌化学物,所以人们不能依靠吸烟来治疗帕金森病。尼尔森表示,人体从食物中吸收的尼古丁也和从吸烟获得有所不同:从吸烟中获取的尼古丁会直接到达大脑,而从食物中吸收的尼古丁首先抵达的部位是主要负责解毒的肝脏。健康饮食 www.foodwang.com


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