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中老年人过节吃熏肉香肠升高血糖

时间:2013-02-03 10:59 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  喷香可口的熏肉、香肠,是许多家庭春节年夜饭餐桌上必不可少的精品菜式。但这些美味佳肴对一些中老年人来说是不宜多吃的。

  有研究发现,经过腌、熏、卤的加工肉类和非加工肉,其饱和脂肪酸、胆固醇两者含量相当。但加工肉类的钠含量是鲜肉的4倍,亚硝酸盐类的含量更是高出鲜肉的50%,因而食用这些熏肉、香肠后,可引起血压、血糖升高,成为疾病的诱因和“元凶”。如每天食用50克加工肉类,2型糖尿病的患病风险增加19%,心脏病发病风险增加42%。

  因此,在节日期间,特别是血压、血糖高,身体肥胖,患有糖尿病、心血管疾病的中老年人,在面对这些美味佳肴时一定要“嘴下留情”,做到熏肉、香肠,少吃少尝。健康饮食 www.foodwang.com


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