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益寿食谱:苹果炖鱼的做法

时间:2008-10-25 18:17 来源:本站原创 作者:佚名 点击:

 菜谱名称 苹果炖鱼 

所属菜系 粤菜 

所属类型 特色靓汤 

基本材料 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克

美食做法
1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。

注意事项
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

美食功效
补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。 

营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】
苹果 - 一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的bda的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮,也含2.7g的纤维质...【所有苹果菜谱】 

苹果2个去核去皮切成瓣,并用清水泡上。将洗净的100克草鱼鱼块用小火煎至两面稍黄,倒入黄酒2克,加入150克瘦肉片、10克红枣,注入清汤,用中火炖至汤稍白,加入苹果瓣,调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许,再炖20分钟即可出锅食用。 
  此方对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用


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