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菠菜的养生功效:春天到来巧用菠菜养生

时间:2014-04-02 14:57 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

菠菜的养生功效:春天到来巧用菠菜养生
菠菜的养生功效:春天到来巧用菠菜养生

  春蔬中,素有“红嘴绿鹦哥”之称的便是柔嫩可口的菠菜。菠菜原产于古代波斯国,阿拉伯人誉为“菜中之王”,初唐时由尼泊尔传入我国,现在全国各地普遍种植,全年供食,而以春日生长应市者为最佳。
 
  菠菜不仅色靓,营养更佳。据研究,菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,对保护糖尿病人,尤其是稳定Ⅱ型糖尿病人的血糖有较好效果。国外学者研究还发现,菠菜提取物具有促进培养细胞的增殖作用,既延缓衰老,又增强青春活力。
 
  中医视菠菜为良药,入药始见于唐代《食疗本草》,其性甘凉,有养血止血、润燥通肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目的功效,适用于衄血、便血、坏血症、消渴引饮、肝阳上亢、大便涩滞等症。食疗便方如:
 
  痔疮便血、老年人或体弱者大便秘结:鲜菠菜150克,粳米100克,加适量水煮粥服食。
 
  高血压、头痛、目眩:鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后用少许香油、盐拌食,每日2次当菜食用。
 
  糖尿病:菠菜根100克,鸡内金15克,加水煎,每日3次饮服。
 
  夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。
 
  贫血:菠菜250克,猪肝50克,共煮汤,加盐调味,当菜佐餐,每日1剂。
 
  跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100毫升,黄酒送服,每日2~3次。
 
  另外,以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色斑,保持皮肤光洁。

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