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适宜在春季食用的几款养生粥

时间:2014-03-18 11:29 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

    春季很多人都有眼睛干涩、食欲不振、失眠多梦、口舌生疮、易怒暴躁等不适症状,此时,不妨多吃些养生粥,改善身体状况。中医认为,春季很容易肝气过旺,影响食物正常消化吸收。春季进补应“省酸增甘,以养脾气”,即少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾。甘淡的食物有黑米、豆类及其制品;白菜、菠菜、芹菜、食用菌、胡萝卜等蔬菜,以及栗子、红枣、枸杞子、菠萝等和荤菜中的鱼。而牛羊肉、桂圆、荔枝等温燥类食物尽量不要吃。
 
    下面推荐几款适宜在春季食用的养生粥:
 
    1.猪肝粥:将猪肝切碎备用,粳米洗净入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等。
 
    功效:补血明目、养肝健脾,常人服食可补肝强身,患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
芹菜粥
 
    2.芹菜粥:将芹菜洗净切成细丁备用,粳米洗净入锅加水煮,待粥八成熟时放入芹菜丁,最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等。
 
    功效:芹菜粥清淡易消化,含有丰富的植物纤维素,是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还可清肝明目、解毒利水,对于头痛、眩晕者尤为适宜。
 
    3.菠菜粥:先将粳米洗净入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。
 
    功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
菊花粥
 
    4.菊花粥:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮开,将杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
 
    功效:菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用,正常人春季可适量服食,对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
山药红枣糯米粥
 
    5.山药红枣糯米粥:山药洗净削皮切块,将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中,加水共煮,先大火煮开再转小火慢煮,至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
 
    功效:山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中,常服可健脾养胃。

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