当前位置：
首页 >
四季养生 >
春季饮食 >
春季菜谱 >
春季养生美食 鸡茸菠菜的做法
时间:2014-04-23 09:23 来源:美食网 作者:大厨 点击:次
春季养生美食 鸡茸菠菜的做法
鸡茸菠菜是一道功夫菜，也是一道传统菜肴。中医认为，春季宜养肝，而最适宜养肝的蔬菜就是菠菜。菠菜既可滋阴润燥、舒肝养血，同时它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，帮助消化。此外，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。
做法：
主料：菠菜。
辅料：鸡茸。
1.取嫩菠菜心洗净，入开水焯熟后，控干水分，装入盘中；
2.将鸡胸肉去筋，用刀背剁成鸡茸；
3.鸡茸中加入蛋清搅匀，入油锅滑散，沥干油分；
4.鸡茸中加入清汤稍煮一会儿，将热鸡茸淋在装盘的菠菜上即可。
更多精彩内容
健康零食
|