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春季营养食谱 琉璃山药的做法
时间:2014-03-08 14:55 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
食材：山药500g、油适量、糖100g
做法：
1.山药洗净去皮
2.斜着切块后用水冲洗一下黏液
3.撒上玉米淀粉拌匀
4.热锅下油烧至七成热
5.下山药
6.炸至表面略黄时捞出
7.锅里放白糖加少许水煮至起泡变黄
8.下炸好的山药炒匀即可
功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
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