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潮湿天气养生食谱 赤小豆胡萝卜煲猪骨

时间:2013-04-22 09:25 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  赤小豆又叫红小豆、米赤豆,以色赤者为佳。每100克赤小豆中含有蛋白质20克、粗纤维5克以及大量的钙、磷、铁等矿物质元素,有利湿消肿、通乳降血压的食效,适合时下潮湿天气食用。赤小豆在烹饪上的应用多以煲汤为主,而胡萝卜和猪骨则为一对惯常的组合,今天将三者组合一起,弄一款可汤可菜的时令食肴,推荐给大家。

  材料:猪骨200克、胡萝卜200克、赤小豆50克,盐适量。

  做法:猪骨洗净斩件,飞水备用;胡萝卜去皮洗净,切段备用;赤小豆洗净,以水浸泡备用;开锅烧开水,放入猪骨和赤小豆、胡萝卜煮开,然后转小火继续煲1.5小时左右,调味即可。健康饮食 www.foodwang.com


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