春季菜谱 水芹菜的做法

时间:2012-02-28 15:56 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:次

春季菜谱 水芹菜的做法

    水芹菜又叫“药芹菜”，长得很像芹菜，菜茎却是空心的，捏起来手感很软，有股很浓的药味。正是这股浓烈的药味儿，让不少人敬而远之，而在喜好水芹菜的人看来，这股药味儿愈是浓郁，愈是让人胃口大开。

    制作方法：

    1、水芹菜去除根叶、洗净，切成寸段。

    2、略汆水后捞出，放入冷水中浸泡。

    3、冷却后捞出，沥干水分，装入盘中。

    4、盘中加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。

    5、另锅热油，油热后浇入盘中，充分拌匀即可。健康饮食网 foodwang.com

    点评：鲜嫩清爽，佐酒、送饭俱佳。