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春季开胃菜式 青柠汁拌木瓜丝

时间:2012-02-16 09:46 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:

 

春季开胃菜式 青柠汁拌木瓜丝
春季开胃菜式 青柠汁拌木瓜丝

  漫长的冬季过后,许多人身上都积淀了不少脂肪,初春乍暖还寒,却丝毫阻挡不住大家瘦身的热情。但仅仅运动是不够的,还要在饮食上加以调整。而随着季节更替,人们的饮食也渐渐从油腻转向清淡。下面介绍一款春季开胃菜式:青柠汁拌木瓜丝。

  主料:青木瓜、青柠檬

  配料:红辣椒、红指天椒

  调料:盐、味精、鸡精

  制作过程

  1.青木瓜刨去皮,然后切成丝条状,红辣椒切成丝状,红指天椒切成粒状待用;

  2.取一干净碗放入青木瓜丝和红椒丝、红指天椒粒,加入少许盐、味精、鸡精、青柠檬汁捞拌均匀,等浸泡十分钟入味后装盘即可。

  口味特点:咸鲜微酸辣开胃、木瓜脆口。

  美味营养

  木瓜有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一,富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜,足可供成人整天所需的维生素C。健康饮食网 foodwang.com

  木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

  美味贴士

  在制作青柠汁拌木瓜丝时,是不是随意处理就能达到爽脆可口呢?木瓜切丝时不能太细,否则影响口感。除此之外,在腌制木瓜丝时,时间也不能太长,否则容易变绵,不脆口。


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