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教您做简单营养的自制炒饭

时间:2018-08-12 14:05 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

教您做简单营养的自制炒饭
教您做简单营养的自制炒饭

    对于剩米饭,我们通常是煮粥、炒饭、焗饭,做成锅巴、丸子等,这其中最常见也是最好吃的做法就是炒饭,不仅是大人,很多小朋友也很爱吃。今天给大家分享的是我自己经常做的炒饭,简单、快捷,又不失营养美味。
 
    1. 准备好一小碗剩米饭。
 
    2. 准备配菜:胡萝卜、豌豆、玉米、木耳、虾仁。因为平时是我一个人吃饭,我会一次性切好好几份的胡萝卜、豌豆、玉米,焯水后放入保鲜袋中,放在冰箱里冷冻,吃之前解冻就行,非常方便,这样的话,一个人的饭就能保证多样化的蔬菜。
 
    3. 先炒菜,在锅里放一点油,按照个人口味,放葱花、蒜瓣。
 
    4. 翻炒出香味后,放入准备的配菜,继续翻炒两三分钟;蔬菜大约7分熟的时候,或者按照自己的习惯来定,炒全熟也没问题,盛出来备用。
 
    5. 锅里放一点油,将米饭倒进去翻炒。米饭炒之前,建议用筷子拨散,这样的话更容易翻炒均匀。这里必须要推荐一下麦饭石炒锅,完全不粘锅,重量比较轻,比不粘锅要耐用、比铁锅轻。
 
    6. 米饭炒到大部分米粒在锅上“跳”的程度,就可以放入炒好的配菜了,翻炒均匀,放一点盐调味就行。
 
    7. 盛出来装盘即可。

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