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美味炒饭精选 什锦炒饭的做法

时间:2011-10-19 19:30 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

什锦炒饭的做法
什锦炒饭的做法

 

  原料:

  米饭200克,胡萝卜半根,火腿,冷冻豌豆,冷冻玉米粒,香葱少许。

  做法:

  1.胡萝卜切丁,火腿切丁,冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻,葱切丝,辣椒切丝备用.倒入适当油,胡萝卜丁先过油,只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来,煸炒变色后沥干油备用

  2.补充适量底油,放香葱丝,辣椒丝一起煸炒,爆香底锅.放入入火腿粒,翻炒均匀放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均匀

  3.放入米饭,洒少许盐,这样有助于米饭打散,不要用铲去按米饭,这样炒出来后会不饱满,最后放入之前的胡萝卜丁,放入老抽提鲜。米饭打散,煸炒均匀后,出锅,装盘。


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