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美味炒饭精选 海鲜炒饭的做法

时间:2011-10-19 19:29 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

海鲜炒饭的做法
海鲜炒饭的做法

 

  原料:

  橄榄油1汤匙,洋葱1个,切丁,西洋芹2根,切片,青或红色甜椒1个,去籽,切丝,大蒜2瓣,拍碎,生姜末1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,中等辣度的辣椒粉1茶匙,长粒米215克,热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤480毫升,西红柿丁1罐,荷兰芹3汤匙,切碎,大生虾225克,去壳,去肠,去皮鲑鱼排225克,切丁,盐和胡椒少许

  做法:

  1.锅置中火上,下油加热。放入洋葱,炒3分钟。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、红辣椒粉、辣椒粉和米,炒2分钟。

  2.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟。

  3.一边搅拌一边加入西红柿及西红柿汁、2汤匙荷兰芹、虾和鲑鱼。加盖,焖3至4分钟,至海鲜熟透,米饭将大部分汤汁吸收并变软。

  4.用盐和胡椒调味,撒上剩余的1汤匙荷兰芹,趁热食用。


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