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产后营养汤谱:豆腐蘑菇鲫鱼汤

时间:2020-09-10 16:20 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

产后营养汤谱:豆腐蘑菇鲫鱼汤
产后营养汤谱:豆腐蘑菇鲫鱼汤

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素,还含有糖类、植物油和优质蛋白,素有“植物肉”之称。蘑菇也是非常健康的食物,其具有一定的药用价值,而且富含多种蛋白质、B族维生素、纤维、增强免疫力的糖分(β-葡聚糖类),以及其他生物活性化合物。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
 
  食材:鲫鱼3条(1500克),豆腐250克,蘑菇100克,姜、小葱、食用油、盐、面粉适量。
 
  做法:鲫鱼洗净,姜拍松,小葱挽成结;鱼身两面涂层面粉;油烧热放入鱼,煎至两面微黄后下入葱、姜,再倒入适量的热水,大火煮开转小火煮20分钟;放入豆腐煮5~8分钟,再放蘑菇煮3分钟,加盐调味即可。

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