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婴幼儿膳食宝塔:1-3岁食物多样化

时间:2014-05-31 09:57 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  1岁后,孩子的生长发育速度变缓,但仍处于对营养需求较高的时期。此时他们已经可以接受与成人类似的大部分食物。其膳食宝塔也已多样化到分为5层。
 
  最底层仍是母乳和奶制品,母乳可喂到2岁或者更长,断奶的幼儿则要保证每天350毫升配方奶。由下向上的第二层是谷类食物,如米面等,大约每天100~150克;第三层为蔬菜水果,数量应略多于谷物,150~200克;第四层为蛋、鱼虾、畜禽瘦肉,每天共100克即可;最上层是植物油,20~25克最佳。
 
  需要提醒的是,1~3岁的幼儿应特别注意补充蛋白质和铁。深海鱼有利于神经系统发育,可以适当多吃。猪肝含蛋白质、铁都较多,且含有利眼睛发育的维生素A,可每月用1两半猪肝做成泥,分次食用。在制作幼儿食物时,应切碎煮烂,最好的烹饪方式是蒸、煮、炖、煨,口味以清淡为主,不要用味精、鸡精等。
 
  1~3岁的幼儿每天需水量大概在1250~2000毫升,其中有一半的水都需要直接饮用。可在每天上午、下午各喂两三次,每次50~100毫升,以白开水为最好,含糖饮料和碳酸饮料都最好不喝。对已经有喝果汁习惯的孩子,家长可先用白开水稀释果汁,再让他们逐渐适应白开水。最好把果汁放在孩子不易看到的地方。

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