儿童健脑食谱 松仁彩丁的做法

时间:2011-10-03 15:33 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:次

儿童健脑食谱 松仁彩丁的做法
 

　　原料：

　　松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。

　　做法：

　　1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒；

　　2、热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；

　　3、最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。

    营养分析：

    松仁营养价值非常高，其中含有大量的维生素E，必需脂肪酸，还有丰富的铁、锌等微量元素，是健脑防衰食品，对妈妈和宝宝都有益处。其中的脂肪虽然高，但很容易消化，对不胖的宝宝来说没有问题。

　　甜玉米含有较多的维生素B1和胡萝卜素，还含有维生素C和维生素E，和松仁配合色香味俱佳。

　　贴心提示：

　　1、除松仁外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；

　　2、各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；

　　3、松子仁小火炒香，防止炒糊；

　　4、松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；

　　5、松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。